La Dra. Giselle Escaño Mieses es graduada de la Universidad Iberoamericana (UNIBE). Especialista en Medicina Estética-Nutriologia Clínica.

Especialista en Medicina Estética-Nutriologia Clínica en la Universitat De Les Illes Balears, Palma de Mallorca, España. Directora del área de Medicina Estética-Nutriologia Clínica del Centro Escaño de Endocrinología y Estética.

Pionera en desarrollar el 1er menú light calorimetrado en la República Dominicana según las regulaciones de los Estados Unidos junto con el Restaurante Colatte.